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各种菌类的有机养生功效

138t.com 来源:未知 138t.com 作者:党群工作部

        在大自然中,菌类的种类是非常多的,遍布每个角落。现在,已知的菌类大约有10多万种。菌类食品营养丰富,含有多种维生素,易于吸收,是中理想的保健

    一、有机香菇

    有机香菇除了富含维生素 B2 等 B 群以外,还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β - 葡萄糖苷酶,具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素 D 的麦角酶等多种营养。在选购香菇的时候,中等个头且均匀,菌伞肥厚,盖面细滑,菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦! 
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    二、有机金针菇

    有机金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素 B1 、 B2 等维生素 B 群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进健脑的作用。在选购金针菇的时候应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的,持有一定水分,菌盖和茎无、无缺损、无皱缩的。

    三、有机草菇

    有机草菇又称包脚菇、兰花菇,肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素 C 含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引,适合妊娠妈妈食用。

    四、有机蘑菇

    有机蘑菇有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点,其中的维生素 B1 、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的作用。准在挑选蘑菇的时候应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色,洗净后在清水中浸泡,以隔绝空气,但不适用于铁质容器浸泡,否则将变成黑色,也不好。

    五、有机猪肚菇

    有机猪肚菇又名大杯菇,营养价值丰富,含有蛋白质、糖份、、维生素和铁、钙等微量元素,口感脆嫩,味甘淡,炒炖皆宜。

    六、有机袖珍菇

    有机袖珍菇又称为小平菇、姬菇。含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,氨基酸含量丰富,长期食用有降低和降低胆固醇含量的功能。

    七、有机杏鲍菇

    有机杏鲍菇含丰富糖质和蛋白质。可促进人体对脂类物质的消化吸收和的溶解。预防和抑制肿瘤,利尿、健脾胃、助消化。挑选的时候要选择外形别致,实体肥大粗壮的。 
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    八、有机蟹味菇

    淡淡蟹香中,你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素 D 和 B2 ,可以解决便秘和降低胆固醇。挑选蟹味菇的时候,要选择伞部很小、颜色鲜艳,茎部竖直的。

    九、有机

    含有蛋白质约 10% ,同时富含铁、钙、磷、素、维生素 B1 、 B2 和 C 等有效的营养物质。其丰富的纤维素和一种特殊的胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,有减肥作用。

    菌类是一个庞大的家族,它具有的功效和作用也是非常多的,可做药用也可作为菜肴,但是并不是所有菌类都可食用,因此,我们在食用之前要看清楚为哪种菌类,是否可食用。

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